황태와 먹태 (차이점, 영양, 먹는방법)
황태와 먹태는 모두 명태를 가공한 식재료이지만, 그 맛과 식감, 가공 방식, 영양 성분, 조리 방법에서 뚜렷한 차이를 보입니다. 겨울철 해장국 재료로 널리 알려진 황태, 술안주로 인기 높은 먹태 모두 각자의 매력이 있으며, 어떤 방식으로 섭취하느냐에 따라 영양과 효능에도 차이가 발생합니다. 이 글에서는 황태와 먹태의 차이점, 특징, 영양, 먹는 방법 등을 정리해 드리며, 실제 체험담을 통해 정보를 보다 현실적으로 전달합니다.황태란 무엇인가 – 가공 방식과 특징황태는 겨울 강원도 고산지대에서 눈과 바람, 한파를 이용해 자연적으로 얼리고 녹이는 과정을 20번 이상 반복해 만든 말린 명태입니다. 주로 인제, 대관령, 평창 일대에서 생산되며, 밤에는 얼고 낮에는 녹는 자연환경이 만들어낸 독특한 질감과 풍미가 특..
2025. 6. 17.
