반응형 소금 #천일염 # 굵은소금1 소금, 알고 먹자 소금은 우리 생활에서 빼놓을 수 없는 필수 조미료 중 하나입니다. 하지만 소금의 종류와 품질에 따라 맛과 효능이 달라질 수 있습니다. 이 글에서는 소금의 기본 특징과 품질을 결정하는 다양한 요소를 상세히 살펴보고, 용도에 맞는 최적의 소금을 선택하는 방법을 안내해 드립니다.1. 소금의 기본 특징1) 화학적 성분소금은 화학적으로 염화나트륨(NaCl)으로 이루어져 있습니다. 그러나 자연에서 얻어진 소금은 순수한 염화나트륨 외에도 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 함유되어 있어 각기 다른 맛과 효능을 나타냅니다.2) 소금의 결정 구조소금은 정육면체 형태의 결정 구조를 가지며, 크기와 모양에 따라 녹는 속도와 맛의 강도가 달라집니다. 입자가 곱거나 거친 형태의 소금은 조리 방식에 따라 선택해야 합니다.3) .. 2025. 3. 29. 이전 1 다음
