반응형 청양고추1 청양고추 생 vs 말린고추 (맛, 풍미, 보관성) 한국 요리에서 빠질 수 없는 재료 중 하나가 바로 ‘청양고추’입니다. 매콤한 맛과 상쾌한 풍미로 다양한 요리에 사용되며, 생으로 먹거나 말려서 장기 보관도 가능합니다. 그런데 많은 사람들이 ‘청양고추는 생으로 먹는 게 좋을까, 아니면 말려서 사용하는 게 더 나을까?’라는 고민을 하곤 합니다. 본 글에서는 청양고추 생과 말린 상태의 차이를 맛, 풍미, 보관성 측면에서 경험을 토대로 비교 분석해 보겠습니다.청양고추 생의 맛과 활용도청양고추를 생으로 사용할 때의 가장 큰 장점은 바로 신선함과 강렬한 매운맛입니다. 생고추는 자르면 바로 톡 쏘는 향이 퍼지며, 그 자체로 입맛을 자극합니다. 개인적으로 제가 자주 먹는 간장계란밥 위에 생 청양고추를 다져 올리면, 단순한 한 끼가 고급 한식처럼 느껴집니다. 그만큼 생.. 2025. 5. 13. 이전 1 다음
