반응형 된장효능1 전통 발효음식 된장의 효능 된장은 한국의 대표적인 전통 발효음식으로, 깊고 구수한 맛뿐 아니라 건강에 유익한 성분이 가득하여 꾸준히 사랑받고 있습니다. 이번 글에서는 된장의 효능, 발효 원리, 그리고 일상 속 활용법을 자세히 소개해드리겠습니다.된장 효능 – 건강을 지켜주는 발효 식품된장은 단순히 음식의 간을 맞추거나 국물 맛을 내는 재료가 아닙니다. 제가 직접 여러 음식에 활용하며 느낀 점은, 된장은 우리 몸에 이로운 성분이 정말 많다는 사실이었습니다. 된장에는 식물성 단백질, 필수 아미노산, 비타민 B군, 식이섬유 등이 풍부하게 들어 있어 성장기 어린이부터 노년층까지 두루 섭취하기 좋습니다. 특히 된장은 발효 과정에서 생성되는 이소플라본, 사포닌, 레시틴 등의 성분이 항산화 효과를 높이고 혈관 건강을 돕는다고 알려져 있습니다. .. 2025. 7. 8. 이전 1 다음
